El carné de manipulador de alimentos es la mejor forma de cumplir con la legislación actual en materia de formación en seguridad alimentaria. No es la única, pero sí la más práctica y conveniente. Sobre todo cuando se produce una inspección de sanidad y los empleados deben acreditar que están debidamente formados para las tareas que desarrollan.

De acuerdo a la normativa de manipulación alimentaria, “Todas las personas que, en el desarrollo de su actividad laboral, establecen contacto directo con los alimentos en cualquiera de sus fases de transformación, preparación, elaboración, fabricación, envasado, almacenamiento, suministro, distribución, servicio, venta o transporte están obligadas por normativa a recibir formación sobre higiene y manipulación alimentaria con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores”.

La mejor manera de acreditar dicha formación es a través del certificado de manipulación de alimentos. Muchas empresas ofrecen cursos para obtenerlo. Y el proceso es sencillo y en ocasiones tan cómodo como recibir la formación de manipulador de alimentos on line.

En Hygiene Plus, creemos en el valor de los certificados. Y somos expertos en ayudarte a evitar sanciones en inspecciones sanitarias de tu negocio. Facilitándote además las claves necesarias para poder reabrir lo más rápido posible tu local si este ha sido cerrado.

En qué consiste el examen de manipulador de alimentos

Certificado de manipulador de alimentos

El examen del carné de manipulador de alimentos es teórico. Y sirve para comprobar si el contenido ha sido aprendido.

El examen de manipulador de alimentos es teórico. Y se obtiene a través de un test.. La persona examinada deberá responder a un contenido teórico cuyas lecciones suelen incluirse en los siguientes temas:

  • Preparación y conservación de alimentos
  • Obligaciones y deberes de empleados y empresas en materia de higiene alimentaria
  • Desinfección y limpieza de equipos e instalaciones
  • Almacenamiento y transporte
  • Conservación y formas de preparar los alimentos
  • Información al consumidor sobre alimentos y alérgenos
  • Requisitos higiénico sanitarios del personal

El test se compone de diez preguntas, que recogen aspectos contenidos dentro del temario. Para aprobarlo, se deberá contestar correctamente al cincuenta por ciento de las cuestiones que se plantean.

Una vez que el alumno ha pasado el examen, el certificado es entregado. Sacarse el examen de manipulador de alimentos es un trámite relativamente sencillo y que asegura a quien lo obtiene conocimientos importantes en distintos ámbitos relacionados con la higiene en la restauración. Pero que necesita de una empresa profesional que muestre de forma clara y completa los contenidos impartidos.

Cómo sacar el carné de manipulador de alimentos

Como sacar el certificado de manipulación de alimentos

La forma más fácil de hacerlo es contando con una empresa de confianza.  Algunas como H+ ofrecen la posibilidad de desplazarse a restaurantes u otros negocios de hostelería para realizar la formación. Esta es una fórmula también cómoda para empleados, sobre todo si no están acostumbrados a manejarse en entornos digitales.

En todos los casos, el candidato al carné no necesitará realizar ninguna prueba práctica. Para sacarse el carné de manipulador de alimentos será suficiente con contestar correctamente a la mitad de las preguntas del examen que certifique el aprendizaje.

Qué multas supone para las empresas que sus empleados no cuenten con el carné de manipulador de alimentos

Sanciones por no contar con el carné de manipulación de alimentos

No contar con el carné de manipulador de alimentos o con una formación adecuada puede tener un impacto directo en las multas a las empresas y establecimientos

Existen multas y penalizaciones impuestas por no contar con el carné de manipulador de alimentos o formación equivalente. Dichas multas son pagadas por las empresas o negocios alimentarios. Sin importar la forma legal en la que están constituidas.

Si eres el propietario de un restaurante, fabrica o cualquier otra empresa de elaboración o transformación de alimentos debes asegurarte de que todos tus empleados cuentan con el certificado de manipulador o con una formación equivalente. Ya que, en otro caso, serás tú quien asuma el coste de las multas.

El Real Decreto 109/2010 de 5 de febrero recoge las sanciones en materia de higiene y sanidad de empresas alimentarias. En él, se distinguen diferentes importes en la multa, en función de la gravedad. Así, las infracciones leves pueden llegar a los 5.000 € de multa. Las graves a los 20.000 €. Y por último las más graves hasta los 600.000 €. También existen otras sanciones que conllevan, por ejemplo, el cierre del establecimiento.

No contar con el certificado de manipulador de alimentos o formación equivalente no implica incurrir en ninguna de estas sanciones. Pero sí puede ser un agravante en caso de que se hayan producido malas prácticas que hayan supuesto prejuicio para la salud pública. En caso de que no sea así, el inspector permitiría al propietario subsanar este falta. Volviendo al poco tiempo para comprobar que todos los trabajadores están debidamente formados. Y cobrando, en algunos casos dependiendo de la comunidad autónoma, por una segunda visita.

Obtén la mejor formación para tus empleados, ahorra en multas y consigue para ellos el Carné de manipulador de alimentos con Hygiene Plus

En Hygiene Plus, ayudamos a miles de negocios de hostelería a cumplir en materia de higiene. Ahorrar en multas y reabrir rápidamente sus establecimientos en caso de que hayan sido clausurados por una inspección. Pero, como siempre decimos, resulta mucho más rentable por muchas razones prevenir que curar.

Por eso, en Hygiene Plus no solo te ayudamos a través de consultoría de higiene a cumplir con todos los requisitos que sanidad impone a tu negocio. Además de eso, también ofrecemos formación para ti y para tus empleados. Haciendo que cumplas automáticamente  en materia de formación con lo dispuesto en los distintos reglamentos obligatorios.

Recuerda que con la salud de tu negocio no se juega. Y contrata una formación conjunta de tus empleados ahorrando costes y por menos dinero del que imaginas con H+. Asegurarás la salud de tus clientes y la de tu negocio.